Fósforo:

1.- Dónde se encuentra: levaduras, germen de trigo, quesos, sésamo, soja, yema de huevo, jamón, carne, nueces, leche, carnes curadas.

2.- Para qué sirve: relacionado con las funciones del hígado, y con la formación de lecitina. Necesario para la secreción láctea. Ayuda al transporte de ácido grasos. Relacionado con la síntesis de DNA y RNA. Forma parte de los fosfolípidos. Cofactor de la glucosa y de enzimas que activan los hidratos de carbono. Mantiene el equilibrio ácido/alcalino. Ayuda a regular la actividad neural y la contracción muscular. Actúa en la nutricion celular cerebral. Actúa en el equilibrio fósforo/calcio.

3.- Su déficit qué provoca: se observa en alcohólicos. Provoca problemas óseos, fatiga psico-física, ansiedad, irritabilidad, encefalopatía, miopatía, trastornos respiratorios.

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