Trucos de Cocina
En esta sección, damos métodos para hacer la cocina más rápida y más económica.

Economía en el rape:

El rape es un pescado blanco, muy bueno y sano, generalmente no es de granja y por tanto es más saludable que los que lo son, y suele ser un pescado muy bueno para los niños porque no tiene espinas.
Sin embargo, su precio es privativo. Para economizar su compra, lo adquiriremos entero, cabeza y cola.
El problema surge en el hecho de que la cabeza pesa casi tanto como la cola: ¿Y qué hacemos con ella? Pues, hacemos sopa con el caldo resultante de hervir esta cabeza
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Sopa de rape

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